Das Querbeet Bio und Bistro, das sind Hella Kleindiek und ihr Team. Im Oktober 2014 hat Hella Kleindiek einen bestehenden Bioladen in der Innenstadt von Rinteln übernommen und es entstand das Querbeet Bio und Bistro.

Hella begeistert sich seit ihrem 20. Lebensjahr für Biolebensmittel. Diese Begeisterung teilt sie mit ihrem bunten Team.

Im Querbeet kannst du fußläufig deinen Wocheneinkauf vornehmen und im Bistro eine kleine Pause vom Alltag machen.

Ein wohlwollender und liebevoller Umgang mit unseren Mitmenschen, der Natur und unseren Lebensmitteln liegt uns am Herzen.

Wir möchten

• wissen, was in unseren Lebensmitteln steckt und wie sie produziert werden.
• , dass allen fleißigen Händen in der Kette ein faires und wertschätzendes Leben ermöglicht wird.

Gutes und gesundes Essen ist uns wichtig!

Dies bestimmt nicht nur der Geschmack, sondern auch die ökologischen Folgen und sozialen Auswirkungen.

Den wertschätzenden Kontakt zu den Produzenten/Erzeugern möchten wir weiterhin ausbauen, pflegen und erhalten.

Gesunde Lebensmittel sind nicht nur gut für die körperliche Gesundheit, sie sind auch Futter für die Seele.

Die Freude an den tollen Produkten und die Begegnung mit unserem bunten Kundenkreis treiben uns an.

Jeder soll sich bei uns willkommen fühlen und einen Platz haben - auf Basis von Wohlwollen und Vertrauen.

Wir möchten die Vielfalt in der Stadt erhalten.

Schon länger treibt uns die Entwicklung in der Lebensmittelbranche um. Auch in Discountern werden immer mehr Biolebensmittel zu niedrigen Preisen angeboten.

Die fixen Kosten steigen (Mindestlohn, Krankenversicherung, Energie, …).

Unsere Stammkunden werden älter und es ist leider schwieriger, neue jüngere Kunden zu gewinnen.

Es ist schwer, Rücklagen für Anschaffungen, wie Kühlgeräte etc., zu bilden.

Wie können wir als inhabergeführter kleiner Bioladen sicherer in die Zukunft blicken? Welche Möglichkeiten gibt es für uns, weiterhin die Vielfalt in Rintelns Innenstadt zu erhalten und Biolebensmittel zu fairen Preisen für alle anzubieten?

Durch den Kontakt zum Myzelium* hatten wir die Möglichkeit, das Prinzip des gemeinschaftsbasierten Wirtschaftens kennenzulernen.

Beim gemeinschaftsbasierten Wirtschaften entsteht aus der Kundschaft eine Gemeinschaft. Aus den Umsätzen werden Beiträge.

Wir möchten den Weg gehen und mit unseren Kunden eine Gemeinschaft bilden. Wir sitzen alle in einem Boot. Gemeinsam können wir die Zukunft gut gestalten und uns resilienter für die Zukunft aufstellen.

Das Querbeet soll ein Ort der Begegnung sein und Menschen mit ähnlichen Interessen verbinden. Unsere Vorstellung ist, dass nicht der Profit an erster Stelle steht, sondern das Wohlergehen des Ganzen im Blick bleibt.

Allen Menschen sollen gute Bioprodukte zu fairen Preisen zugänglich sein.

*https://www.myzelium.com/

Das Querbeet wird gemeinschaftsbasiert.

Das bedeutet, dass unsere Kunden jetzt Teil unserer Gemeinschaft „Mischkultur“ werden können.

Im Rahmen eines „Beitragsevents“ machen wir transparent, was es benötigt, einen Bioladen wie unser Querbeet zu erhalten.

Alle Mitglieder der Mischkultur übernehmen mit ihrem Beitrag einen Teil der Betriebskosten, was uns Sicherheit und Planbarkeit gibt. Der Beitrag setzt sich zusammen aus einem Einkaufsgutschein und evtl. einem Mitgliedsbeitrag.

Das Querbeet bekommt die finanzielle Sicherheit zum Monatsbeginn, und du kannst auf Basis deines Einkaufsgutscheines bei uns ohne Geldbeutel einkaufen.

Somit teilen wir die finanzielle Verantwortung mit euch und werden dadurch etwas entspannter und unabhängiger von marktwirtschaftlichen Strukturen und konjunkturellen Schwankungen.

Das Guthaben/der Gutscheinbetrag ist der Anteil an Waren, den du dich als Mitglied verpflichtest abzunehmen. Es sichert unsere Liquidität am Monatsanfang.

Unsere Mitglieder entscheiden sich für einen Beitrag. Dieser setzt sich zusammen aus einem Einkaufsgutschein und evtl. einem Mitgliedsbeitrag.

Außerdem unterschreibst du eine Mitgliedsvereinbarung und ein SEPA-Lastschriftmandat.

Am Monatsanfang wird dieser Betrag per Lastschrift eingezogen. Mit dem Gutschein kannst du im Verlauf des Monats deinen Einkauf bestreiten.

Du kannst dich bei unseren Infoterminen genauer über das gemeinschaftsbasierte Wirtschaften informieren.

Unsere Infotermine:

Infoabende im „Querbeet“: 03.09.25 und 19.09.25 um 19.00 Uhr

Infostand auf dem Ökomarkt Rinteln: 13.09.25 und 14.09.25

Wir haben 3 verschiedene Gutscheingrößen für euch.

In der traditionellen Mischkultur werden Mais, Bohnen und Kürbis miteinander angebaut. Diese drei Pflanzen fördern und unterstützen sich gegenseitig.

Durch gesunde Pflanzen erhält man eine reiche Ernte.

Dieses Miteinander wünschen wir uns auch in der Gemeinschaft „Mischkultur“ im Querbeet. Unsere Gutscheingrößen tragen daher die Namen dieser Gemüsesorten.

Welches Gemüse passt zu dir? DU entscheidest dich für den Wert des Einkaufsgutscheins, der am besten zu deinem Einkaufsverhalten passt.

• Gutscheinanteil Bohne: 80 €
• Gutscheinanteil Mais: 200 €
• Gutscheinanteil Kürbis: 400 €

Vielleicht hilft folgende Info zur Einordnung:

Im Jahr 2022 hat der durchschnittliche Haushalt demnach 417 Euro für Lebensmittel pro Monat ausgegeben. Da der durchschnittliche deutsche Haushalt aus 2,03 Personen besteht, sind das rund 200 Euro pro Person und Monat.

Der Mitgliedsbeitrag hilft uns, unsere Fixkosten zu decken bzw. steigende Mindestlöhne abzudecken oder eine kleine Rücklage zu bilden, um z.B. größere Anschaffungen wie Kühlgeräte zu finanzieren.

Wir möchten den Mitgliedsbeitrag im „Querbeet“ Humusanteil nennen.

Mit deinem Humusanteil bereitest du dem Querbeet einen guten fruchtbaren Boden. Er gibt uns eine gute Grundlage.

Unser Humusanteil:

Unser Wunsch ist ein Richtwert von 20 € monatlich.

Wir freuen uns aber auch über einen symbolischen Beitrag von 2€.

Der Richtwert gibt an, wie hoch der durchschnittliche Beitrag in der Gemeinschaft sein soll. Das bedeutet nicht, dass alle ungefähr diesen Wert beitragen, sondern es gibt eine Streuung um diesen Wert. Beim Richtwert geht man davon aus, dass die Gehälter der Mitglieder unterschiedlich sind und solidarisch gehandelt wird. Jemand mit höherem Einkommen sieht sich evtl. in der Lage eine höhere Gutscheingröße zu wählen oder einen Mitgliedsbeitrag über dem Richtwert beizutragen. Im Gegenzug haben auch Menschen, denen weniger finanzielle Mittel zur Verfügung stehen, die Möglichkeit teilzuhaben, indem sie einen kleineren Gutscheinbetrag und einen symbolischen Mitgliedsbeitrag übernehmen.

Wir veranstalten für euch Infotermine. Zu diesen Terminen laden wir euch gerne ein, um einen Eindruck über die Idee der Mischkultur zu bekommen.

Gerne könnt ihr am 03.09.25 und 19.09.25 um 19.00 Uhr dabei sein. Für uns ist es toll, wenn ihr euch für die Infotermine anmeldet. Außerdem findet ihr uns am 13. und 14.09. auf dem Ökomarkt.

Du kannst dich auch während unserer Öffnungszeiten im Laden informieren. Wir haben Informationsmaterial für dich.

Am 26.9. findet dann unser Beitragsabend statt. Du unterschreibst eine Mitgliedsvereinbarung und ein Jahres-Lastschriftmandat.

Als Mitglied der Mischkultur im Querbeet bist du schon aktiv, indem du dazu beiträgst, den kleinen Bioladen um die Ecke zu erhalten und die Vielfalt zu bewahren.

Wir freuen uns aber, wenn du vielleicht Lust hast, uns gelegentlich bei praktischen Pflegeaufgaben zu unterstützen, wie z.B. das Streichen der Außenmöbel.

Ihr erhaltet mit eurer Mitgliedschaft in der Mischkultur die Vielfalt in der Innenstadt. Wir stehen im persönlichen Kontakt und das ist schön.

Als Mitglied wird das Einkaufen zum Einsammeln.

Deine Mitgliedschaft hilft bei der Selbstverpflichtung den kleinen Laden zu unterstützen, statt die großen Konzerne.

Wir möchten mehr Raum für einen Austausch geben, indem wir einmal im Monat eine Gesprächsrunde anbieten. So können sich die Mitglieder der Mischkultur gegenseitig kennenlernen und über Themen austauschen, die uns bewegen. Hier können auch gerne Ideen für Veranstaltungen entstehen, die von Mitgliedern mitorganisiert oder angestoßen werden.

Wir bleiben weiter inhabergeführt.

Eine Mitgliedsvereinbarung gilt immer ein Jahr bis zur nächsten Beitragsrunde.

Wir blicken dann gemeinsam auf das letzte Jahr zurück und legen euch die neuen Bedürfnisse und Kosten offen.

Entweder läuft deine Mitgliedschaft danach wie zuvor weiter oder du passt deinen Anteil an deine oder unsere neuen Bedürfnisse an.

Nach der Beitragsrunde bist du grundsätzlich erstmal ein Jahr Mitglied der Mischkultur im Querbeet.

Aber wie immer im Leben: Ausnahmen bestätigen die Regel.

Wir wollen niemanden zwingen, Teil der Gemeinschaft zu bleiben, wenn es nicht mehr zu den Lebensumständen passt.

Vielleicht kennst du jemanden, der an deiner Stelle die Mischkultur bereichern möchte. Klappt das nicht, dann melde dich bei uns und wir finden eine Lösung.

Im Rahmen einer „Beitragsrunde“, machen wir transparent, was benötigt wird, um einen Bioladen wie unser Querbeet zu erhalten.

Hier legen wir unsere Betriebskosten offen. Die Idee ist, einen möglichst großen Teil dieser Kosten vorzufinanzieren. Wir tasten uns in mehreren Runden an die möglichen Gebote aller heran.

Deine Gebote bleiben anonym.

Kein Problem, gib uns einfach dein Gebot für alle Durchgänge vorher im Laden ab.

Vordrucke von der Mitgliedsvereinbarung sind vorhanden.

Du unterschreibst eine Mitgliedsvereinbarung und ein Jahres-Lastschriftmandat für den Zahlbetrag.

Grundsätzlich kannst du dein Guthaben drei Monate mitnehmen.

Du kannst dein Guthaben für diesen Zeitraum natürlich auch an andere Mitglieder der Mischkultur, Freunde oder Nachbarn verschenken oder verkaufen. Wichtig für uns ist die Info, dass du damit einverstanden bist.

Schafft du es nicht, dein Guthaben in diesem Zeitraum aufzubrauchen, dann erhöht es einmalig deinen Humusanteil im Querbeet und verbessert unseren Boden.

Dann könnt ihr direkt bezahlen. Reicht euer Guthaben regelmäßig nicht aus, dann könnt ihr auch darüber nachdenken, euren Gutscheinbetrag zu ändern.

Vielleicht passt eine andere Gutscheingröße/ein anderes Gemüse besser zu euch.

Du kannst auf deiner Mitgliedsvereinbarung mehrere Namen vermerken, die mit dem Guthaben einkaufen gehen können.

Das heißt, auch wenn du alleine lebst, kannst du deinen Gutschein/dein Gemüse mit einer Freundin oder einem Bekannten teilen. Kauft einfach beide auf einen Anteil ein.